3年以上
學歷不限
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職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
1.全面負責餐飲部的日常經營管理工作，對店長負責，確保廚房和餐廳的正常運轉。
2.嚴格執行《食品衛生安全法》，督導各崗位員工嚴格做好關于食品衛生法律法規的要求。
3.做好本部門的安全消防檢查臺賬工作。
4.加強各部橫向聯系，了解客人需求和營業情況，及時改進出品。
5.與采購部緊密聯系，了解供貨情況，合理調劑廚房物料，盡可能減少積壓，降低資金使用成本。
6.隨時掌握物料庫存，審批廚房報購物料，嚴把質量、數量關。
7.主持廚房食品成本核算及控制工作。
8.參加例會，匯報廚房運作狀況及存在問題。
9.負責召集廚房例會，傳達上級指示，分派任務。
10.負責制定廚房預算、培訓及其他工作計劃，并貫徹實施。
11.組織技術骨干創制新菜品，對各時期特色菜肴的資料進行整理編撰成冊，歸類存檔。
12.巡查廚房消防安全工作，發現隱患及時消除。
13.隨時巡查各廚房衛生狀況，使廚房保持衛生整潔。
14.負責監督廚房設備維護保養工作，延長設備使用壽命，節約資金。
15.根據營業狀況及新菜品創制情況，及時推出新菜單。
16.負責做好廚房財產管理監督工作。
完成店總交辦的其他工作任務。
薪資：基本薪資7000-8000+績效
工作地點：重慶市巫山縣龍門街道龍江社區2社寧江渡公園內夜泊巫山
注：聯系我時，請說是在大渡口人才網上看到的。
工作地點
地址：重慶巫山縣三溪鄉龍門街道龍江社區2社寧江渡公園內夜泊巫山
求職提示：用人單位發布虛假招聘信息，或以任何名義向求職者收取財物（如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓費、身份證、畢業證等），均涉嫌違法，請求職者務必提高警惕。
職位發布者
黃燕HR
重慶夜聞清佩酒店有限公司
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旅游·酒店·餐飲服務
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21-50人
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私營·民營企業
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龍門街道龍江社區2社寧江渡公園內夜泊巫山
